每日农经]不急着卖的油鸡(2010511)

时间：2025-08-27 15:21:17    点击量：

　　记者文刚：这一片养的鸡数量可不少，看着它们一个个肥嘟嘟、毛茸茸的，样子特别可爱，这是这个品种的一大特色。您知道这是什么鸡吗？——北京油鸡。过去我对它真有点了解，不过我想问问您，它为什么叫油鸡？

　　记者文刚的问题还真把人弄得一头雾水，在解决问题之前，咱们还是先认识一下北京油鸡。

　　技术员：最大的区别主要从两个方面来说，一是“三黄”，你看这个黄嘴、黄毛和黄腿，颜色是黄的，另一个方面就是“三毛”，凤冠，就像古代的凤冠一样，很漂亮，然后就是毛嘴，就和人的胡须一样，最后一点就是毛毛腿，它的毛可以从腿根部一直长到脚趾。

　　文刚：您再把爪子抬起来我看一眼，您发现了吗，油鸡有5个脚趾，12345，还有一小的，就这个一般的鸡很少见，这个不就成了油鸡的防伪标志了吗？

　　北京油鸡浑身透着的那种贵气，也是假冒不来的。据说它跟“皇家”还沾点边呢，它在清朝已经出现，曾作为宫廷御膳用鸡，慈禧太后非此鸡不吃。爱新觉罗·溥杰也给它题词——“中华宫廷黄鸡”。那油鸡的叫法是不是因为这一身黄灿灿的羽毛呢？

　　文刚：颜色黄的多了，那三黄鸡的颜色也黄，那它干嘛不叫黄鸡，还非得叫油鸡呢？

　　北京油鸡不仅长相奇特，生活方式也很特别，这些鸡生活在山上，自由采食，吃的是五谷和小虫子，呼吸着新鲜空气，享受的可是有机生活。

　　技术员：我们目前在密云县发展农户有140户左右，北京油鸡存栏130万只，都统一按照有机食品的标准操作。

　　北京油鸡虽然吃的是天然、无污染的饲料，但是养鸡讲究的是“多吃少动多长肉”，这样在跑动中摄食，生长速度会很慢吧？

　　技术员：这个鸡的生长速度是非常慢的，一般在50日龄它才能长到1斤左右，而我们出栏一般定在120天，120天它才能长到3-3.5斤，绝对不会超过3.5斤，因为它具有地方品种生长速度慢的特点。

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